有不少人都习惯把剩菜剩饭

　　放在冰箱里保存

　　但是，冰箱真的安全吗?

　　虽然低温确实可以有效抑制许多细菌的生长繁殖

　　但是有一种细菌除外

　　那就是李斯特菌

　　尤其是孕妈吃了冰箱中的剩饭

　　很有可能让胎儿处于危险之中

　　什么是李斯特菌?

　　李斯特菌，一种广泛存在于自然界中的菌株。这是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，其病死率可达20%—50%。

　　李斯特菌在0℃—45℃都能生存，生命力非常顽强，在冰箱的冷藏温度4℃—6℃下仍可以大量生长繁殖，江湖人称“冷酷杀手”。

　　孕期如何避免李斯特菌感染?

　　避免生乳

　　如未巴氏杀菌的奶酪(软奶酪)和牛奶。

　　熟食沙拉、拉熟食肉、冷切肉、发酵或干香肠

　　尽管这些产品保存在冰箱里，但冷藏不能杀死李斯特菌，在食用前重新加热可以杀死这些肉上可能存在的细菌。

　　冷烟熏鱼

　　更安全的选择是“不需冷藏”的烟熏鱼或熟烟熏鱼，不需要在开封前冷藏的这些产品经过加热处理以杀死细菌，并封在密封的容器或包装中。

　　洗净生鲜食品

　　常彻底洗净水果、蔬菜和生鲜食品，以去除潜在的细菌。

　　注意食品标签

　　避免食用未经巴氏杀菌的食品，特别是冷熟食品和未经加热处理的熟食。

　　避免食用已经过期的食品

　　检查食品的保质期，并避免食用过期的产品，因为细菌可能在过期食品中繁殖。

　　保持食品卫生

　　在食用前将食品保存在适当的温度下，彻底加热剩余的食物，并定期清洗冰箱和烹饪设备。